Как да приготвяте пресни рецепти за розово сьомга, съвети и личен опит

Червени рибни деликатеси винаги да посочат достойни финансовите възможности на дома. Подобно на това или не, обикновен човек на сьомга на улицата не може да си позволи, така че предлагам на обичайната ми рецепти за сьомга за ецване у дома. Тази риба донякъде суха, но ако използвате правилните съставки за подготовка на вашите гости на плочите няма да оставите нито едно парче. Да, и вашата щедрост ще бъде изненадана и нивото на доходите. Аз лично като деликатес, осолена сьомга, се накланят преди пристигането на гостите на майка ми. Тя е жена взискателни, наследствена еврейски и защото искания към лакомството от моя съпруг на майка повдигнати. Докато съседите разказват само лаудационни прегледи.

Съвети за избор на суровини

Ако сте щастлив жител на района, в който на чист розов сьомга може да се купи лесно, аз ви завиждам. В моя район този морски обител се продава изключително в замразена форма, защото съветът ми по-специфичен:

• Изберете цели трупове в супермаркета, приготвени от метод за замразяване на шок;
• Никога не риба от всякакъв сорт, поставен в микровълновата фурна към режима на размразяване. Резултатът ще бъде вискозна и безформена маса;
• Обърнете внимание на вътрешната страна на рибата с рязане - най-малките петна върху филетата показват замърсяване на паразита на сьомга. В този случай, съжалявам за похарчени пари не си струва, рибни червеи са способни на много по-.

Когато купувате, помислете за цвета на трупа. Ако многократно има много нюанси на жълто - рибното пероразхождане. Готови ястия от такъв продукт в крайна сметка ще имат неприятщ вкус.

Суха посланик

Препоръчвам на края на рибата да не се размразяват. Нека леко избледняване навън и вътре ще остане твърд - по-удобно е да се отстрани кожата.

Ще ни трябва:

• 1 каркас от прясна замразена розова сьомга;
• 2 Св. Л. Готвят сол на голямо шлайфане;
• 2 Св. Л. захар пясък;
• 1 Чл. Л. завърши подправка за осоляване на рибата.

Както се подготвяте:

1. Да приемем труп без кожа настрани, така че да се топи напълно.
2. Обединяване на получената течност и се счупи на корема внимателно, така че да не вреди на млякото и хайвер - те също могат да бъдат изпратени на кисели краставички.
3. Кулинарни отрязани опашката и перките с ножици, отстранете главата.
4. Изстърган черен плоточкуване вътре в кланичен корем и се измива в течаща вода.
5. Ние изсъхне помпата с кухненски кърпи, леко намали протежение на гръбначния стълб.
6. Ние изваждаме гръбнака на големи кости, внимателно обмисляме филета за останалите не-ядливи части.
7. Cut филе на филийки, два сантиметра дебела.
8. Смесете в дълбока подправка и подправки.
9. Някои от солта, захарта и подправките се наливат долния керамичен или стъклен контейнер.
10. Разпръснете парчетата розова сьомга равномерно по цялата повърхност на подправките.
11. Отгоре, поръсване на оставащото количество пикантни билки със захар и сол.
12. Ако рибата, уловена в масивните и вашите ястия, ще трябва да я постави в няколко слоя, всяка част задължително присаливаем и захар.
13. Над плоската плоча се поставя долната част на дъното.
14. Ние наемаме литър буркан с вода, затварям капака и поставят рибата. Това ще бъде издухване, което ще помогне за ускоряване на процеса на пеене.
15. Изпращаме такава структура в хладилника една нощ.

Преди сервиране, аз измивам парчета сьомга от неразтворените зърна, обсивайте и разпръснати върху плоска плоча. Щедро поръсете с фино нарязан зелен лук млад.

Любовта Home консервирана от скумрия? Тогава тук е моята рецепта. И тук научавам как да приготвяте сладко от мандарините.

Рецепта за ниска гърба с водка

Тази рецепта ще даде евтина риба за скъпите. Оказва се не толкова суха и много, много нежна.

Ще ни трябва:

• 1 замразени розови трупове;
• 1 литър питейна вода;
• 150 г готварска сол;
• няколко супени лъжици рафинирано масло;
• 100 г водка с добро качество;
• 1 ° С. Л. смес от подправки на вкус.

Както се подготвяте:

1. Варете вода и се налива сол в нея.
2. Отказ от тенджера със саламура, чист свеж, ако е размразена риба.
3. Разделяме помпата на филе.
4. Сварете водата в тенджера, добавете го към сол и подправки.
5. След няколко минути изключете печката и дайте напълно охладете се напълно.
6. Нарежете рибата на части с кожата с кожата, разпространете се в контейнер за осоляване.
7. Смесете водка със солев разтвор и попълнете такава марината розова сьомга.
8. Ние изпращаме затворен контейнер с червена риба в хладилника за през нощта.
9. След като сьомгата просолица, извадете я от солевия разтвор и се разстилате върху салфетка.

Леко obsushennuю сложих рибата в стъклен буркан и излея добро растително масло - така че трае по-дълго в хладилника.

Малосален gorbow в портокали

Смята се, че цитруси вървят добре в добива на месо или сладкиши. Съветвам ви да опитате моята марка Recipe Retipe Red Fish с оранжево или мандарина. Според тази рецепта можете да използвате всякакъв вид цитрусови плодове, с изключение на лимон.

Ще ни трябва:

• 1 голяма розова сьомга;
• 2 оранжев или 4 майор мандарин;
• 3 ул. Л. Готварска сол на голямо шлайфане.

Както се подготвяте:

1. Внимателно отделна риба труп.
2. Отстранете костите и кожата.
3. Готови филета старателно се изплакват в течаща вода, отцедете излишната течност.
4. Wet ленена кърпа или кърпа за еднократна употреба подготвени парчета риба.
5. Ясно цитрусови от корите, и внимателно извадете максимума на бял филм.
6. Разделете портокалите или мандарините за филийки, нарязайте ги в фин нож.
7. Сега вземете чист и сух контейнер, изсипете дъното равномерно сол.
8. Поставя го филета, поръсете малко сол на върха. Ние покриваме целия цитрусов парчета от корпуса (половината от определената сума).
9. Над слоевете отново изравнява втората половина на рибния труп. Pritrushivaem върха на останките от сол, покрийте остатъците от портокали.
10. Сега остава да покрие капака на контейнера и го изпраща в хладилника за един ден.

Когато кандидатствате, внимателно избърсвам парчетата от рибите от неразтворените частици с хартиена кърпа и нарязани на тънки филийки. Особено вкусна сьомга в портокали с черен хляб.

Това не е много солено, препоръчвам 24 часа да го премахнете от оранжевия саламул и да изпратите буркан. Изсипете на върха на една добра растително масло - така сьомга може да се съхранява до 7 дни в хладилника.